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statut : invité 
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Comment faire autre chose que des parpaings avec une machine a pain? |
#1 |
 Message de
treude
, posté le 05/12/2007 à 18:49 |
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bonsoir
je voudrais savoir si on peut réaliser du pain ressemblant a celui d'une boulangerie,avec une machine.
le pain que je fais est lourd et épais.
si vous avez une technique pour avoir un pain plus léger.
merci a tous
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Comment faire autre chose que des parpaings avec une machine a pain? |
#2 |
| Message de
Lilloux
, posté le mercredi 5 décembre 2007 à 18:56 |
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Bonjour,
Si c'etait faire du pain a la main je vous aiderais mais a la mechine il doit y avoir.
un mode d'emploi.
des types de farines a utiliser
des quantites d'eau de levure (type de levure aussi) et de farine precisées si vousvous ecartez de ces doses c'est la cata!
en plus je ne sais pas mais il doit y avoir une programmation des temps de levée etc...
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Comment faire autre chose que des parpaings avec une machine a pain? |
#3 |
| Message de
toto le crapo
, posté le mercredi 5 décembre 2007 à 18:59 |
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Bonjour, le sujet général "Machine à pain" a déjà été traité, la première chose à faire à mon avis est de ne servir de la machine qu'en programme pâte et de faire la cuisson au four traditionnel.
Allez voir "le pétrin", c'est une spécialiste du pain maison et ses conseils et recettes sont excellents : lien : sandrakavital.blogspot.com/ ...
Il suffit de chercher un peu...
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Comment faire autre chose que des parpaings avec une machine a pain? |
#4 |
| Message de
aspiro83
, posté le jeudi 6 décembre 2007 à 18:42 |
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Bonsoir
Voila un pain pétri à la machine , mais levée et cuisson dans four traditionnel , la couleur brune est due à la farine -300 grs aux céréales et 200 grs de complète .
J'oubliais.... encore tout chaud je viens de le sortir du four .
Bonsoir à toutes et à tous .
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Comment faire autre chose que des parpaings avec une machine a pain? |
#5 |
| Message de
Lilloux
, posté le jeudi 6 décembre 2007 à 21:30 |
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Bonsoir,
comme je le disais plus haut quel est l'interet de la machine pour juste petrir de la pâte ??
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Comment faire autre chose que des parpaings avec une machine a pain? |
#6 |
| Message de
treude
, posté le vendredi 7 décembre 2007 à 21:08 |
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merci a tous pour vos réponses
je crois qu' avec ce type de machine (après avoir lu vos réponses) que je n'ai pas d'autres choix que de manger du pain lourd.(il n'est pas mauvais mais..)
merci
a bientot.
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Comment faire autre chose que des parpaings avec une machine a pain? |
#7 |
| Message de
Lilloux
, posté le samedi 8 décembre 2007 à 22:18 |
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Bonjour,
oui mais dans de la brioche (pain tres amelioré))
on y met du beurre, du sucre des oeufs et du raisain pour ameliorer ......;
chez nous on appelle cela de la coquille et ça se fait en ce moment a l'approche de Noêl.
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Comment faire autre chose que des parpaings avec une machine a pain? |
#8 |
| Message de
Lilloux
, posté le lundi 10 décembre 2007 à 20:13 |
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Alors la!
de l'huile dans du pain!
non, du pain c'est le la farine, de la levure (et mieux du levain si l'on en fait chaque lour) et de l'eau du sel si le doct dit que tu as le droit, de la patience et de l'amour de bien le faire!
apres, tu peux te faire de la Fougasse, du pain aux olives ou au lard au cesame (ceux la sont sympas car pas besoin de les couper au couteau il sufit de dirs la phrase magique "cesame ouvre toi")
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