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statut : invité 
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Confitures ? |
#1 |
 Message de
dada91000
, posté le 13/08/2007 à 08:40 |
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Bonjour,
Avec l'abondance de prunes cette année, j'ai fait de la confiture...
Je ne mets pas de "vitpris" d'habitude mais on la trouve trop liquide ! donc, cette année, j'en ai mis....et elle reste liquide ! j'ai respecté les poids de fruits et la dose de "vitpris"
Que se passe t-il ? Quelqu'un a t-il eu ce problème ?
Merci de partager vos trucs car j'en ai assez...
A@
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Confitures ? |
#2 |
| Message de
mj50
, posté le lundi 13 août 2007 à 08:53 |
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bonjour Dada
Nous n'utilisons jamais du VITPRIS , mais du confisucre pour faire les confitures !
aucun soucis ... peut-être un manque de cuisson ...
si votre confiture date d'hier, vous pouvez la recuire un peu !
cdlt
souriez... voilà, c'est mieux !
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Confitures ? |
#3 |
| Message de
dudu601
, posté le lundi 13 août 2007 à 17:08 |
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bjr
peut être un manque d'acidité (nécessaire pour que la pectine remplisse son rôle)
le manque d'acidité apparait quand les fruits sont bien mûrs, il n y a plus assez d'acidité venant du fruit (pour les mures bien mûres rajouter des mures encore rouges dans la bassine)
je ferais recuire en ajoutant un jus de citron (ou pulco) par kg de confiture (cuisson 15 mn par kg)
la prune reste quand même un peu liquide et ne prend pas comme de la groseille.
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Confitures ? |
#4 |
| Message de
bonne tata
, posté le mardi 14 août 2007 à 14:16 |
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Vive le confisuc ou gelsuc,le vitpris c'est de la daube,je n'ai eu que des pbs avec
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Confitures ? |
#5 |
| Message de
dada91000
, posté le mercredi 15 août 2007 à 10:26 |
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Merci de vos conseils que je vais prendre en compte...
A@
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