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statut : invité 
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Fruits secs |
#1 |
 Message de
chris 85
, posté le 26/08/2007 à 11:07 |
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bonjour,
j'aurais voulu faire secher pour cet hiver des framboises et des mures mai je ne sais pas comment faire
est ce que c'est la meme technique que pour faire secher des pommes poires ou autres fruits
merci pour vos reponses
chris
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Fruits secs |
#2 |
| Message de
Mimi57
, posté le dimanche 26 août 2007 à 13:53 |
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Bonjour ... j'ai trouvé ceci grâce à Gogol ....
lien : perso.orange.fr/association.fruits. ...
Avoir de l'humour, c'est voir les êtres humains tels qu'ils sont : inférieurs aux anges et parfois très légèrement supérieurs aux singes.
Citation de Tom Mullen
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Fruits secs |
#3 |
| Message de
Lili-it
, posté le lundi 27 août 2007 à 12:12 |
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Bonjour,
Petite question un peu bête ...... framboises et mûres contiennent des mini pépins ....... et eux ils ne vont pas sécher!
Ne serait-il pas préférable de congeler les fruits?
Avis tout personnel, naturellement...
Bye
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Fruits secs |
#4 |
| Message de
Lilloux
, posté le mercredi 29 août 2007 à 00:41 |
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Bonjour,
effectivement,
les congeler (encore faut ils qu'elles ne perdent pas trop d'eau)
par théorie, il faut les congeler TRES rapidement (pour que cette eau ne s'evapore pas)
mais cela se fait dans un tunnel a - 180 dedres en moins d'une seconde c'est fait!
maintenant, chris85 parle de les secher (donc evacuer l'eau)
la il faut beaucoup d'air qui circule a la bonne temperature. (sans les cuire..)
ou les lyophiliser mais la c'est idem la technique n'est pas a la portée de l'amateur.
perso, la confiture, la congel sur un papier sulfuriséavant de les remettre en sac
ou les manger de suite!
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