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statut : invité 
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Problème de ma cave à vin ! :( |
#1 |
 Message de
aym42
, posté le 13/01/2008 à 20:09 |
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Bonsoir,
Une cave enterrée a été aménagée dans la villa que nous venons d'acquérir,
elle est entièrement enterrée.
Le gros soucis, c'est le changement de température et de taux d'humidité,
elle peut passer de 45% à 95% dans la même journée (quand il gèle dehors, pas d'humidité, et quand ça dégèle, l'eau monte par le sol)
Et même la température, j'ai relevé 5 mini et 16 maxi (depuis octobre)
Pensez vous que je peux conserver du vin quelques années dans ces conditions ?
Merci !
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Problème de ma cave à vin ! :( |
#2 |
| Message de
dudu601
, posté le lundi 14 janvier 2008 à 09:52 |
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bjr
il semblerait qu'il y ait une mauvaise isolation thermique, compléter la pour diminuer la rapidité des variations.
ce qui pose problème pour le vin, en effet, c'est la variation du petit volume d'air présent dans chaque bouteille en fonction de la température, une variation rapide de cette dernière entraine des échanges gazeux fréquents entre le vin et l'atmosphère de la cave et fait évoluer le vin plus rapidement.
pour l'hygrométrie, la modification de l'isolation devrait régler le problème, puisque l'humidité varie fortement en fonction de la température et c'est un paramètre moins important que la température (sauf très humide ou très sec...)
on peut garder des vins quelques années sans cave , il faut juste les mettre à l'abri de la lumière.
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Problème de ma cave à vin ! :( |
#3 |
| Message de
nez-rouge
, posté le lundi 14 janvier 2008 à 17:02 |
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Salut
Si vous pensez que votre vin peut se gater, je connais quelques arsouilles qui sont prêts a vous éviter ce désagrement
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Problème de ma cave à vin ! :( |
#4 |
| Message de
aym42
, posté le samedi 26 janvier 2008 à 23:37 |
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merci pour les conseils de dudu601...
je vais isoler les parois hautes de la cave,
est ce que les panneaux de laine de roche sont sensibles à l'humidité ?
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Problème de ma cave à vin ! :( |
#5 |
| Message de
Lilloux
, posté le dimanche 27 janvier 2008 à 18:24 |
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Bonjour,
HOP au vol..
SURTOUT PAS D'SOLATION!!ça va etre encore pire une cave ça doit respirer!
enterrée, tu seras toujours ou presque a la bonne temperature et constante!
ce qu'il faut regler c'est l'hygrometrie!
donc,dans la plupart des cas il suffit d'une ventilation basse et d'une ventilation haute (l'une a un bout et l'autre a l'autre bout.
si tu as la chance d'avoir un sol en terre battue et des murs en brique c'est super!
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Problème de ma cave à vin ! :( |
#6 |
| Message de
emile.06
, posté le dimanche 27 janvier 2008 à 19:52 |
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Re
Lilloux il est mal barré! seule la température CONSTANTE est la clé
Amitié
Les vers de terre s'enfoncent dans le sol pour ne pas tomber amoureux des étoiles.
[ Yvan Audouard ]
emile.06
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