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statut : invité 
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Qui aime les frites ?... |
#1 |
 Message de
ET 77
, posté le 07/04/2008 à 17:22 |
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Bonjour à tous,
Qui aime les frites et ne s'en prive pas, et qui n'ose pas en manger pour un problème diététique ou de ligne ?
J'aimerais avoir votre avis ou vos questions après avoir lu mon blog en se connectant sur:
lien : trapied.unblog.fr ... ou
lien : la-frite-en-croix.over-blog.com ...
Je vous en remercie à l'avance, E.T.
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Qui aime les frites ?... |
#2 |
| Message de
bebethebest
, posté le vendredi 18 avril 2008 à 11:09 |
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j'ai posé la question car je taille mes frites à la main et je me voyais mal faire 5 kg de pdt à la main et en croix .
demain il fera jour
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#3 |
| Message de
labuche
, posté le vendredi 18 avril 2008 à 11:41 |
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salut!
sur terre , même pour des pommes , chacun doit porter sa croix !
a+
quand le savon nous l ' avons , nous lavons et nous le savons.
mais quand le savon nous ne l ' avons pas , nous lavons mal et nous le savons bien.
Maurice Biraud.
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Qui aime les frites ?... |
#4 |
| Message de
ET 77
, posté le vendredi 18 avril 2008 à 17:45 |
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Salut,
Je ne réponds pas à Lilloux mais à "beau cuz" qui a envoyé un message que j'ai eu le temps de lire mais qui a immédiatement été "viré" au triage...(celui de Lilloux aurait pu être viré aussi d'ailleurs)
Il est vraiment regrettable que "Cyber" soit de plus en plus infesté par ce genre de parasites... Personnellement je ne leur en veux pas, ils ne savent sûrement pas ce qu'ils écrivent... la nature est ainsi faite et chacun a le droit de s'exprimer avec son "bagage" naturel dans la mesure ou il n'y a pas "nuisance" pour autrui .
Aussi, afin de ne pas "dévier" moi-même, je m'abstiendrai de donner suite à ce que j'appellerai des "enfantillages", et probablement cesser tout nouveau commentaire sur ce forum.
E.T.
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#5 |
| Message de
Brevet
, posté le vendredi 18 avril 2008 à 22:47 |
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tu veras en deposant ton brevet...
ils vont te le dire que ça existe depuis perpette!
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Qui aime les frites ?... |
#6 |
| Message de
labuche
, posté le vendredi 18 avril 2008 à 23:28 |
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bon , avec tout ça , ça coute combien la grille ?
a+
quand le savon nous l ' avons , nous lavons et nous le savons.
mais quand le savon nous ne l ' avons pas , nous lavons mal et nous le savons bien.
Maurice Biraud.
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#7 |
| Message de
nono80
, posté le samedi 19 avril 2008 à 10:29 |
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bonjour
je me demande , sachant qu'une pdt est de forme ovale pour la plus part, que faites vous des déchets qui doivent étre important suivant la pdt un mimimum de quatre frites normales
merci
nono80
La nature nous a donné une langue et deux oreilles, afin que nous écoutions le double de ce que nous disons. Zénon
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Qui aime les frites ?... |
#8 |
| Message de
Lilloux
, posté le samedi 19 avril 2008 à 11:51 |
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Bonjour,
(les chtis authentiquesdisent toujours bonjour) mem a un kien et même si ya po d'capieau E.T devrait le savoir. et 77 si ce n'est pas son age ça fait plutot Parisien.
et si on va sur les marchés on trouve des coupe frites qui font
LES traditionnelles (plus ou moins grosses)
les hexagonales
et en X (ailleurs pas mal de frireries ont cela comme enseigne)
a la main avec une "tole ondulée" ou un robot menager (ou le gros de la cantine) on fait des zigzag aussi.
et même celui que j'ai montré plus haut
les chips gaufrette ou traditionnels
Tout pour la Frite (c'etait le nom de l'entreprise de l'oncle Emile) (a Carvin 62)
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Qui aime les frites ?... |
#9 |
| Message de
beau cuz
, posté le dimanche 20 avril 2008 à 09:35 |
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Et des carrées,des rectangulaires,des triangulaires,des rondes ,des ovales,des trapézoidales etc etc ,quel marché en perspective
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Qui aime les frites ?... |
#10 |
| Message de
nono80
, posté le dimanche 20 avril 2008 à 10:30 |
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ça me rapelle la soupe aux vermicelles ...en alphabet , amusant pour les enfants mais vraiment beurk............
Les bonnes frites au gras de boeuf et de gras de poulet ne sont pas prés de perdre du terrain, cela fait des années qu'elles subissent, elles sont toujours là
nous on les faisaient cuire dans la buanderie à cause des vapeurs grasses, mais quel délice on prenaient des fécules ou de la binjte
au niveau de la diététique une fois par semaine malgré mon cholestérol et mon diabète gras , je n'ai aucun problème
bon appétit amlt nono80
La nature nous a donné une langue et deux oreilles, afin que nous écoutions le double de ce que nous disons. Zénon
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#11 |
| Message de
Lilloux
, posté le dimanche 20 avril 2008 à 20:19 |
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Bonjour,
je crois que c'est Nono 80 qui demandait que faire des restes ;.
a savoir que outre ma reponse primaire sur la question, je me permet de donner de plus amples precisions.
Pour la fecule de pomme de terre on ne cultive pas de variété speciales
la fecule, engros c'est du carbonne et du sucre
ça se trouve dans toutes les tubercules (patates) , les ceréales (blé, mais.).
chez les (pour ne pas dire de marque je dirais) "patateurs"
on prend des patates, on les lave.
puis, on les epeluche déja, la, on recupere l'eau qui en contient
puis, on taille les patates et comme le sait tres bien Notre expert E.T. on les lave (si non ça colle a la cuisson et ça detruit la graisse..)
et on recupere encore
les chutes pasent en des a passer a la poele ou au four et encore coupe = relavage = recup de fecule
le reste est passé en purée les celebres flocons LOL.
attention, fecule et amidon ce n'est pas la même chose!
la fecule provient des tubercules ou racines
l'amidon des céréales!
les graisses de cuison:
il y a l'huile de palme, l'arachide gras de boeuf, ou autre attention les sortes et les pseudo friture machin.
entre nous, quand ça sent mauvais il est plus que temps de les changer.
voila, un peu plus la frite ce soir.
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#12 |
| Message de
3D2
, posté le samedi 26 avril 2008 à 20:06 |
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Hello Lilloux,
Pour ce qui est des frites pas de probleme et je suis entierement de ton avis par contre maroil ou vieux Lille pas trop pour moi.
Au passage et en vitesse une anecdote;
pendant 9 ans nous allions au Pays Basque dans un sous sol amenagé en studios et la tous les ans a la même epoque nous nous retrouvions avec 2 autres couples. Donc nous du sud-ouest un autre couple du loiret et le 3eme de LiLLE un vrai Chti.
Il portait son vieux Lille et celui du loiret il ne pouvait pas le sentir alors nous lui enduision la poignee de la porte On c'est bien rit, mis un peu de Bor..l et bien fait la fete tellement que le proprio n'a plus voulu nous louer.........m'enfin.
Super le film
A++
Faut rigoler, faut rigoler pour empêcher le ciel de tomber...........
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#13 |
| Message de
Lilloux
, posté le samedi 26 avril 2008 à 23:40 |
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Bonjour,
oui, 3D2
j'avoue que perso, le vieux Lille ou le moiroilles "nature et bien fait " jamais dans le café (même avec de la chicorée ;-)) )
mais cuisiné oui ça n'a plus rien a voir.
nous sommes arrivé a un point de commercialisation ou avec les normes Europeennes ou mondiales on nous fait systematiquement (toutes regions confondues) les fromages doivent etre ascptisés comment voulez vous faire des fromages fermentés?? demain camambert sans matiere grasse et en platre?
ce qui fait que par exemple, le fromage du mont des cats (fait par des moines trapistes) et sous cette pression ils se sont mis a cela il y a 8 ou10 ans mais maintenant ce n'est plus bon, a peine semblable!
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#14 |
| Message de
nono80
, posté le mercredi 30 avril 2008 à 11:48 |
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bonjour
aprés un rapide calcul , il apparait que si vous adapter votre grille (croix st andré) sur un coupe frites standard 60x60m/m vous allez obtenir pour une pdt de taille maxi par apport à la grille, 8 croix entières et 8 plus diminuées ou pas de la forme recherché (16 utilisables) environ.......
ce qui représente à mon avis un gachis d'environ 20% de pdt, considérable si ces déchets ne sont pas utilisés dans l'immédiat
alors que pour la même grille standard mais avec des frites de 10 m/m vous aurez 16 frites entières 8 légèrement diminuées et 8 vraiment petites mais utilisables car pas de recherche particulière de forme précise
connaissant l'envolée des prix en fruits et légumes , et ce n'est pas finis, ce gachis me semble inconcevable pour la classe moyenne et pour les plus pauvres
de plus l'Actifry de Seb coute au minimum plus de 200 euros
connaissez vous beaucoup de pauvres qui ont les moyens de faire attention à leur ligne et a la diététique en se payant un coupe frites et une pareille friteuse, même si l'économie en huile est certaine et son temps de cuisson plus rapide, (je le crois)
c'est l'investissement du départ qui réchigne ces gens (moi même)
votre idée ou invention, quelle soit de vous ou d'un autre, ancienne ou récente ne peut aller de paire qu'avec un produit comme l'actifry pour en développer un intérét commerciale, sans cette appui ce n'est que de l'économie de bout de chandelles
invité chez des amis nous avons mangé des frites normale à l'Actifry, franchement, bien que beaucoup moins grasses je préfére les miennes en cuisson traditionnelle et en manger un peu moins souvent
votre invention pas inutile du tout peut éventuellement intéréssé les fabricants de frites surgelées, les restaurants et comme je dis ceux qui ont les moyens de faire dans la diététique
ce n'est que mon avis, curieux de tout j'attends de gouter
amlt nono80
La nature nous a donné une langue et deux oreilles, afin que nous écoutions le double de ce que nous disons. Zénon
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#15 |
| Message de
Lilloux
, posté le mercredi 30 avril 2008 à 21:24 |
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Bonjour,
quelle que soit la taille de la frite ou de la patate, quand tu utilises la grille en cruciforme il tombe obligatoirement des frires carrées de surface 1/ 5 de celle en croix par endroits (je ne perle pas des chutes peripheriques) mais c'est ce qui fait le plaisit des frite ces "croustillants"
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