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statut : invité 
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Recette de goulache ? |
#1 |
 Message de
BREIZIE
, posté le 04/10/2007 à 16:18 |
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Bonjour,
Est-ce que quelqu'un connait la recette de la vraie goulache viennoise ?
Merci d'avance
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Recette de goulache ? |
#2 |
| Message de
tibouk
, posté le jeudi 4 octobre 2007 à 17:49 |
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bonjour
viennoise????
plat hongrois, pour moi ! mais viennois....
Il vaut mieux qu'il pleuve aujourd'hui plutôt qu'un jour où il fait beau !...
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Recette de goulache ? |
#3 |
| Message de
mj50
, posté le jeudi 4 octobre 2007 à 17:50 |
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hello Tibouk,
Je ne connais pas non plus cela ...
Bisous ..
Cordialement !
souriez... voilà, c'est mieux ........
juste un clin d'oeil ! Aimons nous vivants, n'attendons pas que la mort nous donne du talent ..
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Recette de goulache ? |
#4 |
| Message de
emile.06
, posté le jeudi 4 octobre 2007 à 18:01 |
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Bonjour
Goulache à la viennoise
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 55 min
- boeuf : 1 kg
- lardons : 150 g
- oignons (gros) : 4
- paprika : 2 c. à café
- ail : 2 gousses
- sel, poivre
Coupez la viande en morceaux.
Pelez et coupez les oignons et l'ail.
Dans un faitout faites revenir la viande avec un peu de beurre puis ajoutez les oignons et les lardons. Laissez dorer 5 min.
Ajoutez de l'eau à hauteur de la viande.
Versez ensuite les épices et l'ail et laissez mijoter 45 min à feu doux. En fin de cuisson vous pouvez diluer la sauce avec de la crême fraîche.
Servez avec des pommes de terre.
Amitié
Le savoir que l'on ne complète pas chaque jour diminue tous les jours
Proverbe chinois
ô_ô emile.06
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Recette de goulache ? |
#5 |
| Message de
BREIZIE
, posté le jeudi 4 octobre 2007 à 18:31 |
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Merci Emile !
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Recette de goulache ? |
#6 |
| Message de
tibouk
, posté le jeudi 4 octobre 2007 à 18:34 |
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re....
pour ne fâcher personne, j'ai cherché, et trouvé ceci :
GOULASCH, GOULACHE, subst. masc. ou fém.
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GOULASCH, GOULACHE, subst. masc. ou fém.
GASTR. Ragoût de bœuf cuit et assaisonné à la manière hongroise. La Goulasch? demandèrent Thierry et Pointe. Qu'est-ce? Du bœuf. [Et l'Autrichien donna la recette] (D'ESPARBÈS, Guerre sabots, 1914, p. 81). Beaucoup de restaurants mélangent coupablement les spécialités : (...) les schnitzels avec le goulash au paprika (MORAND, New-York, 1930, p. 150).
Prononc. et Orth. : []. Orth. variable : goulasch, goulache (ds ROB., Lar. Lang. fr., Lexis 1975, dans cet ordre; ds Lar. 20e, Lar. encyclop., dans l'ordre inverse). En outre goulach (L. DAUDET, Temps Judas, 1920, p. 94) et goulash (MORAND, loc. cit.). Étymol. et Hist. Ca 1893 gulasch, gouliasch (Gde Encyclop.). Empr. au hongr. gulyás « id. », abrév. de gulyás hús « viande cuite dans un chaudron par les bouviers » de gulyás « bouvier » et hús « viande » (FEW t. 20, p. 31a; A. ECKHARDT, Dict. hongr.-fr. et fr.-hongr., Paris, 1968).
source : lien : atilf.atilf.fr/ ...
je me coucherai ce soir un peu moins ignorante... lol
Il vaut mieux qu'il pleuve aujourd'hui plutôt qu'un jour où il fait beau !...
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Recette de goulache ? |
#7 |
| Message de
mj50
, posté le jeudi 4 octobre 2007 à 18:38 |
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Bonsoir tout l'monde !
Merçi beaucoup Emile06 !
Cordialement !
souriez... voilà, c'est mieux ........
juste un clin d'oeil ! Aimons nous vivants, n'attendons pas que la mort nous donne du talent ..
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Recette de goulache ? |
#8 |
| Message de
denis 08
, posté le dimanche 7 octobre 2007 à 06:57 |
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hongroi que c'est viennois pis voila
tibouk ,prévient quand tu fait ta recette que j'ai le temps d'arriver
cordialement Denis
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