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> Asperges sauvages et traditions
topaze 11
* 29/07/2008 - 23:09
Message #1


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La tradition veut que nous mangions "l'omelette pascale".

ça y est, j'ai mes asperges sauvages et le menu de ce soir.


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"Tout groupe humain prend sa richesse dans la communication l'entraide et la solidarité visant à un but commun : l'épanouissement de chacun dans le respect des différences."

Françoise Dolto
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Invité la Mère Castor toto le
* 23/03/2008 - 18:23
Message #2





Invités






Bonjour, joli bouquet, je suis allée en chercher hier,mais on était passé avant moi, j'en ai peu ramassé... Bonne soirée.
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Alaké
* 23/03/2008 - 21:37
Message #3


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Bonjour les amatrices!

Chez moi, elles sont trop petites et sous la neige aujourd'hui... je dois attendre.
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msg
* 24/03/2008 - 11:38
Message #4


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Bonjour



je croyais que la tradition de" faire l'omelette " était d'aller faire un pique nique le lundi de Pâques. Du moins c'est ce que nous faisions dans mon enfance en allant déguster notre omelette du côté de Cabrespine.



Sans oublier, cela va s'en dire, un bon assortiment de charcuterie de ......la montagne noire

 
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il fait bon vivre en Provence


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topaze 11
* 24/03/2008 - 15:10
Message #5


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oui c'est exactement ça, chez moi c'était du côté de Cabezac, nous sommes devenus plus frileux en vieillissant, et maintenant on mange l'omelette à la maison !



Msg, rassurez-moi, vous mangiez l'omelette en plein air, pas dans le gouffre ?


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Françoise Dolto
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* 24/03/2008 - 20:16
Message #6


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Non, non, si je suis encore là c'était pas dans le gouffre. Mais la région était si belle !

 
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* 24/03/2008 - 20:17
Message #7


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Hé ! Hé !

 
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topaze 11
* 24/03/2008 - 21:43
Message #8


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Msg, que signifie ce hé, hé ? mais non je n'ai pas abusé de la carthagène ! j'ai seulement voulu mettre le message en haut de la liste car je les perds et voilà ce que cela a donné.



Entièrement d'accord avec vous, la région est toujours belle ! Ne dit-on pas la "belle Aude" ? De la mer à la montagne, des Pyrénées à la Méditerranée en passant par le Minervois, le Cabardès, le Razes, les Corbières ... on trouve de quoi satisfaire tous les goûts.


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bebethebest
* 25/03/2008 - 18:50
Message #9


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bon si ne me suis pas plantée :

Respouchous ( Tamiers ) ce qui remplace les asperges ici .

 
demain il fera jour
Miniature(s) jointe(s)
Image attachée
 


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bebethebest
* 25/03/2008 - 18:51
Message #10


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bon si ne me suis pas plantée :

Respouchous ( Tamiers ) ce qui remplace les asperges ici .

 
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bebethebest
* 25/03/2008 - 22:14
Message #11


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bon si , je me suis plantée en envoyant 2 fois mais pas pour la photo , c'est ok : des tamiers ou respouchous .

 
demain il fera jour


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topaze 11
* 25/03/2008 - 23:41
Message #12


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ça je ne connais pas. C'est bon ?


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topaze 11
* 26/03/2008 - 10:33
Message #13


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j'ai cherché le tamier, (l'herbe aux femmes battues), effectivement je ne connais pas la plante, mais en voyant les pousses, j'ai cru reconnaître la "fialouse" que mon grand-père cueillait au bord de la Cesse et qu'il mangeait comme des asperges. En fait ce sont 2 plantes différentes puisqu'il s'agissait du houblon et non du tamier.



Chez nous il y a une plante que les anciens appelaient "aripounchous" (orthographe occitane non garantie, c'est ce que j'entendais). Je ne la connais pas, mais je sais qu'ils mangeaient la racine qui ressemble à un radis blanc, je ne l'ai jamais goûtée.

Qui pourrait m'apporter plus de renseignement sur cette plante ?


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Invité Colombe
* 26/03/2008 - 12:11
Message #14





Invités






Bonjour,



Une réponse ? voyez ici .... raiponce cultivée ou campanule raiponce.
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bebethebest
* 26/03/2008 - 13:02
Message #15


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Non non il s'agit bien du tamier et non point du raiponce .

regarder : tamier sur google

 
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Invité Colombe
* 26/03/2008 - 16:13
Message #16





Invités






D'accord avec vous. Sur la photo ce sont bien des "respunchous" ou tamiers (tamus communis) avec racines noires toxiques autrefois utilisées pour soigner les contusions d'où son nom d'herbe aux femmes battues.



Dans son dernier post, Topaze 11 parle d'une plante qui ressemble au radis blanc et je pense que c'est la raiponse cultivée (campanula rapunculus) avec racine blanche laiteuse autrefois cultivée comme légume aujourd'hui oublié.
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topaze 11
* 26/03/2008 - 22:00
Message #17


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pour Colombe, je ne peux pas dire si les "aripounchous" de mon "papé" sont la raiponce, j'étais trop petite pour m'intéresser et je ne connais pas la plante qu'il devait arracher.


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Invité jbt1
* 29/07/2008 - 23:09
Message #18





Invités






Bonsoir, avec un peu de nostalgie, je regarde ce forum qui est super et je vois que les respounchous ou tamiers ou reponses, on en trouve meme en region parisienne meme en seine maritime . J ai eu fais il y a une dizaine d'année, plus de 20kilos de conserves un regal de quel coin est tu je suis natif du carmausin a bientot de te lire ADDISSIAS
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