Echalotes Options

[Invité mirliton]

bonsoir

mes echalotes que je stocke dans mon garage dans des cageots en bois sont au 3/4

pourrient.pourtant lorsque je les aient recolté elles etaient bien ferme,c'était la premiere fois que j'avais une si belle recolte, je suis deçu encore du travail pour rien.

quelqu'un pourrait me dire pourquoi elles se sont gatées si vite?est ce le stockage ou je ne les aient pas laissé secher assez?

merci

mirliton

[Invité Totoche]

Bonsoir, comme vous le dites, vous n'avez sans doute pas assez mis vos cagettes au soleil...Mais attendez toutefois d'autres réponses... je ne suis pas un spécialiste en la matière !!!A+ et bon week end .

[Breizh29]

Bonsoir,



Je ne suis pas très potager mais des échalottes j'en ai ramassé des tonnes durant plusieurs étés.



L'agriculteur avait 2 solutions : soit il vendait sa marchandise immédiatement soit il la stockait.



Pour le stockage il y avait un impératif : qu'elles soient sèches au moment de la récolte ! Ensuite je l'ai toujours vu les mettre sous abri mais néanmoins dans un endroit aéré (un peu comme le bois, protégé de la pluie mais pas du vent ou de la lumière).



Ce peut-être une explication (non garantie).



 

---

Cordialement.



Breizh29.

Longue vie au forum Jardin.

[Jardinot]

Bonsoir



Avez-vous planté au printemps vos échalottes dans une terre ou il y a eu une fumure organique fraiche ?



Si c'est le cas , sachez que l'échalotte déteste les fumures recentes qui provoquent une mauvaise conservations des caïeux . Peut-être que votre problème vient-il de là ?



Selon la variété , on arrache les échalottes quand les feuilles jaunissent vers juin/juillet puis on les laisse au sol par journée ensoleillée pendant 1 à 2 jours ainsi les caïeux se conservent mieux .



Pour augmenter la période de conservation pendant plusieurs mois , le mieux est de garder les échalottes en bottes suspendues dans un local sec et aéré . L'échalotte grise est celle qui supporte le mieux le stockage .



Cordialement Jardinot

[carotman]

Bonjour,

Il faut éviter de conserver les échalottes dans des cagettes, la moindre trace d'humidité suffit à les faire pourrir. D'autre part l'endroit ou vous aviez mis vos cagettes est-il accescible par exemple aux chats car ceux-ci adorent uriner sur les échalottes, oignons, etc ... quand ils sont secs.

Comme le dit très bien Jardinot le mieux est de les garder en bottes suspendues dans un local sec et aéré.

Pour ma part je plante unpeu d'échaottes mais je préfère semer des échalions. Je trouve qu'il acceptent mieux une récnte fumure et ils se conservent mieux.

Cordialement Carotman.

[Breizh29]

Bonjour,



Je suis dans la région qui est n°1 en France dans la production d'échalottes et les agriculteurs qui conservent les échalottes durant l'hiver ne les mettent pas en bottes supendues dans les hagars (vous imaginez le travail !) elles sont conservées dans des cagettes en plastique (pas en bois !). Et cela se passe bien évidement. Je répète ce que j'ai dit précédemment : elles doivent être sèches au rammasage et ensuite dans un endroit bien aéré et à la lumière.



A propos d'échalotte il se passe une chose très importante à Bruxelles où des hollandais vendent des oignons en les faisant passer pour des échalottes. Il est vrai que la définition d'échalottes manque un peu de précisions. Ceci est très importants pour les agriculteurs de la région car si c'est accepté ils vons se retrouver en concurrence déloyale avec des produits dits "échalottes" et qui n'en sont pas. La réponse devait tomber dans les jours qui viennent.



 

---

Cordialement.



Breizh29.

[Invité mirliton]

bonsoir a tous

merci pour ces conseils,mais je fais la meme chose depuis des années et c'est la premiere fois qu'elles pourrissent.

pour jardinot: non je ne met pas de fumier,je met de l'engrais de fond quand je beche a la fin de l'hiver.quant a la varieté, c'est de la germor et de la mikor,d'habitude elles se conservent bien.

pour carotman: non je n'ai pas d'animaux, a part un poisson rouge.

bon enfin c'est pas grave ,se sera mieux l'année prochaine,cette année j'en avais planté 3 kg au printemps,ou elles se sont vengées parce que j'ai mis qu 'un L a echalotte.

bonne nuit

mirliton

[Invité mirliton]

re bonsoir

non non elles ne se sont pas vengées il y a bien qu 'un L a echalote. (apres consultation du dico )

bonne nuit

mirliton

[Breizh29]

Je suis allé sur Google pour rechercher un article sur la bataille échalotte contre oignon et je suis tombé sur.... un article de cyber !!!! La boucle est bouclée.



Le lien :

lien : www.cyberbricoleur.com/Dossiers/for ...



En résumé le fil de Dan22 qui vous explique tout (et oui la Bretagne est en 1ère ligne pour ce combat) :



Bonjour,profitons de cette occasion pour avoir une pensée pour nos producteurs d'échalottes qui sont en train de se faire laminer par bruxelles.Les hollandais ont réussi à obtenir qu'un oignon semé serré,et donc qui prend une forme allongée,ai droit à l'appellation échalotte,mais vu les moyens mécaniques de production est vendu à bas prix.Or l'échalotte française,la vraie,est produite à partir de bulbes plantés à la main, se reproduit par démultiplication,et est donc plus chère en coût de production.Alors si vous voulez avoir toujours le choix entre oignon ou échalotte au lieu de oignon ou oignon,merci pour nos producteurs de faire attention à ce que vous achetez,et d'ou ça vient.A bannir par exemple:l'échalion,qui n'est qu'un oignon et n'a rien à voir avec l'échalotte sinon sa forme.En plus il y a une tentative d'arnaque du consommateur par une appellation qui prête à confusion,tout ça pour faire passer au prix fort un produit plus banal et plus facile à cultiver.





En clair les hollandais veulent faire passer des vessies pour des lanternes.

 

---

Cordialement.



Breizh29.

[Invité mirliton]

encore moi

je voulais dire dans mes 2 post precedent ,ECHALOTE avec 1 L et 1T j'vais coucher

a plus

mirliton